Gemeinsam in der Familie haben wir überlegt, was für ein nächstes Rezept auf meine Blog-Seite kommen soll. Die einen wollten den Kirschstreusel (dieses kommt nun zur Kirschzeit), die anderen das vegetarische Griebenschmalz. Und das sollte es werden.
Das Apfel-Griebenschmalz passt zur Jahreszeit. So sieht es aus, wenn es gerade aus der Pfanne kommt. Die ganze Küche duftet. Lecker!!
Dieses Apfel-Griebenschmalz hat mit dem ursprünglichen Griebenschmalz nicht viel zu tun. Die Butter hat zwar auch einen hohen Fettanteil, doch in Kombination mit den Äpfeln, Zwiebeln und den Gewürzen ist es ein ganz feiner Geschmack.
Wenn man dieses Griebenschmalz auf ein selbstgebackenes Schwarzbrot-süß-salzig schmiert und dazu ein kräftiges Bier trinkt, kann der Abend starten.
Besonders schön ist es abgefüllt in kleine "Weck-Gläser". Auch gut zum Verschenken geeignet.
Das "Schmalz" hat eine goldgelbe Farbe durch die Hefeflocken. Der Geschmack ist einzigartig. Probiert es - es wird euch schmecken.
Das Ganze muss auf jeden Fall kühl gestellt werden. Dann hält sich dieses Schmalz bis zu zwei Wochen. Bei uns jedoch nicht, meistens ist es nach spätestens fünf Tagen weg.
Viele Spaß beim Ausprobieren.