So - heute ist der Tag, an dem ich etwas "NEUES" ausprobiere.
Viele Ideen und Dinge gehen mir durch den Kopf. Vielleicht ist die ein oder andere Sache für euch dabei.
Heute ging es los mit einem riesen Rotkohl. Ein Monster aus der schönen Eifel. Gut gewachsen und farblich einmalig. Diesem Kohl wollte ich an den Laib. Ich habe ihn geteilt, geraspelt und gekocht. Köstlich :) Die ganze Küche roch wunderbar. Mit Quittengelee und Äpfelstückchen sowie ein wenig Essig für die Farbe und Brühe für den Geschmack ist er mir gut gelungen. Schaut selber:
Jetzt wird er nur noch in Schüsseln portoniert und dann können wir im tiefen Eifelwinter "Rude Kappes" genießen. Das genaue Rezept erhaltet ihr als pdf "Rotkohl einkochen" unter dem Button Rezepte. Viel Erfolg!